豆芽可以生吃吗? 〖A〗、生绿豆芽吃了没有直接的毒性，但不能生吃。原因如下：抗营养因子：绿豆中含有抗营养因子，如蛋白酶抑制剂和皂苷。这些成分生吃时可能会刺激肠胃，引起轻度消化不良，甚至导致恶心、呕吐、...
