“忙归忙，勿忘‘六月黄’。”“六月黄”也叫“童子蟹”，是逐渐转向成熟期的湖蟹，尝一口简直“鲜掉眉毛”，许多美食爱好者一年只等这一口。眼下，备受期待的“六月黄”已少量抢鲜上市，吸引了不少市民前来选购。

6月3日上午，记者来到松江区人乐市场，好几家水产摊位已经在销售“六月黄”，蟹价按大小每公斤从130元到150元不等，也有6小只一包的，每包20元。“现在的‘六月黄’刚上市，口感好，壳薄、肉鲜，黄也不少，每天卖出十几包不成问题。”水产摊主孔女士介绍，“六月黄”主要是吃公蟹，由于此时蟹膏颜色金黄，犹如流脂，故称“六月黄”。此时的“六月黄”是腿毛都没长齐的幼蟹（见左图），所以不能按成年大闸蟹的标准挑选，得摸摸肚子，好的“六月黄”腹壳会凸起，凹下去的证明肉不多，蟹肚透着黄色的更佳，代表蟹膏多。

鲜活的“六月黄”吸引了不少老饕前来选购。“这算是江南的一道特色美味，买回去把它洗干净后剪开，稍微蘸一点干粉，锅里起油，放姜和毛豆一煸一炒，非常美味！”顾客姜先生边选边说。

作为时令货，“六月黄”最大的特点就是蟹黄多而鲜美，蟹肉更是鲜嫩细软。随着上市量增加，预计半个月后，价格将逐渐下降。